En un mundo donde la fusión de sabores y la creatividad en la cocina son fundamentales, Chanín, un joven chef con una pasión desbordante por la gastronomía, se atreve a llevar su aventura culinaria a la pantalla chica. En este emocionante proyecto, Chanín nos llevará de la mano a través de un viaje gastronómico por diferentes culturas y tradiciones culinarias, presentando platillos innovadores y deliciosos que nos harán watermouth. Con su estilo fresco y espontáneo, Chanín nos mostrará que la cocina no solo es un arte, sino también una forma de vida. ¡Únete a esta emocionante aventura culinaria y descubre los secretos y técnicas de este joven chef con una pasión contagiosa!
De la cocina a la pantalla: la aventura culinaria de Estefanía Alonso en televisión
La chef Estefanía Alonso siempre tuvo mano en los fogones. Desde muy joven, le gustaba preparar tortitas de merienda para sus amigas, y aunque en un principio quería ser bióloga marina, finalmente optó por la cocina. «Hace 20 años no era como ahora, que parece que tiene un glamour que yo no comparto», recuerda.
Después de finalizar sus estudios en la Escuela de Hostelería de Leioa, en Vizcaya, Estefanía Alonso se lanzó a una aventura culinaria que la llevó a trabajar en algunas de las cocinas más importantes del país. «Durante los veranos estuve en el Landa, un templo de la gastronomía tradicional de mi tierra por el que un cocinero tiene que pasar sí o sí», relata la chef.
Entre sus experiencias más destacadas, destacan sus prácticas con Martín Berasategui en uno de sus restaurantes con estrella Michelín, y su formación como repostera con los hermanos Roca, en Gerona. Luego, se asentó en Madrid y trabajó en El Chaflán, del chef Juan Pablo Felipe, amigo de Darío Barrio y Alberto Chicote.
La llamada de la televisión
Estefanía se quedó prendada de Chicote cuando probó su tomate seco. «¿Quién ha hecho esto? Quiero trabajar con él», dijo cuando lo comió después de un menú a tres manos que prepararon los chefs amigos. Finalmente, la llamada de la productora Warner Bros. le llevó a unirse al equipo de Pesadilla en la cocina, junto a Alberto Chicote.
Desde entonces, ha participado en varios proyectos televisivos, como Top Chef, Cocina al punto, Bake Off y Real Mum. También ha trabajado en series y anuncios para diferentes marcas. «He dado muchas vueltas, he saltado de un trabajo a otro y he compaginado proyectos», asegura.
Un nuevo reto
Recientemente, Estefanía se ha incorporado como chef corporativa a un grupo de hostelería que tiene previsto abrir varios restaurantes en diferentes ciudades del mundo. «Tienen proyección de abrir muchos restaurantes, algunos en ciudades como Doha o Miami», cuenta la cocinera.
A pesar de su apretada agenda, Estefanía siempre tiene un lugar al que volver: las dos casas rurales, Chanín I y II, que regenta junto a sus hermanos en Pinilla de los Barruecos. «Un pequeño curso de cocina con las señoras del pueblo. Seguro que hacen los guisos mejor que yo, pero me gustaría enseñarles algún truco, pequeños toques para que puedan innovar», concluye la chef.
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