En la constante búsqueda de extender la vida útil de nuestros alimentos, un estudio revela una sorprendente recomendación: alejar ciertas frutas y verduras de otros alimentos en la nevera para evitar su prematuro deterioro. Esta investigación resalta la importancia de conocer en profundidad las interacciones entre los distintos productos que almacenamos en el frigorífico, con el fin de mantener su frescura por más tiempo. Algunas frutas y verduras pueden liberar gases etileno, acelerando el proceso de maduración y descomposición de otros alimentos cercanos, lo cual puede resultar en pérdidas significativas. Por tanto, es crucial establecer una correcta separación entre ciertos productos con el objetivo de preservar su calidad y sabor por más tiempo.
Evita la descomposición en la nevera: aleja estos alimentos de frutas y verduras frescas
En la cocina, saber manipular los alimentos con los que más tarde haremos nuestro recetario rutinario es de vital importancia. Los ingredientes requieren de unos cuidados específicos para preservar nuestra salud y prevenir intoxicaciones alimentarias, que son una de las infecciones más comunes en España. Muchas de estas intoxicaciones se producen por consumir alimentos contaminados o en mal estado. Por lo tanto, es fundamental tener un conocimiento básico sobre cómo conservar tanto productos frescos como alimentos cocinados.
Uno de los problemas comunes en la conservación de alimentos es sobrecargar la nevera o mantenerla desorganizada. Colocar los táper o los alimentos frescos que necesitan refrigeración también requiere un control adecuado. De lo contrario, podríamos estar acelerando el proceso de descomposición de los alimentos, lo cual suele ser causado por factores como la exposición a la luz, temperatura, humedad y sequedad, favoreciendo la proliferación de bacterias, moho u otros hongos.
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En la nevera, es importante no juntar ciertos alimentos con frutas y verduras frescas que liberan naturalmente un gas llamado etileno, el cual acelera el proceso de maduración. Este gas es fundamental para el crecimiento de muchas frutas y verduras, pero puede ser perjudicial para otros alimentos.
Algunas frutas y verduras frescas como manzanas, plátanos, peras, tomates, aguacates, fresas, melocotones y ciruelas son especialmente sensibles al etileno y su descomposición se acelera si se almacenan cerca de otros alimentos que lo producen. Asimismo, alimentos como el brócoli, las zanahorias, los espárragos o el pepino también son sensibles a este gas, por lo que es importante prestar atención a su almacenamiento para evitar su deterioro.
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Por otro lado, fuera de la nevera, es importante alejar las cebollas de las patatas, ya que estas dos hortalizas son altamente sensibles al etileno que producen naturalmente. Es fundamental separarlas para mantener su frescura y calidad.
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