La industria porcina enfrenta desafíos y amenazas en su crecimiento

La industria porcina enfrenta desafíos y amenazas en su crecimiento

La producción de carne de cerdo, uno de los sectores más importantes de la agroindustria, se enfrenta a un panorama complejo en su camino hacia el crecimiento y el desarrollo. A pesar de su creciente demanda en el mercado global, la industria porcina debe enfrentar desafíos y amenazas que ponen en peligro su estabilidad y sostenibilidad. Desde la presión ambiental hasta la competencia desleal, pasando por la vulnerabilidad a enfermedades, la industria porcina debe encontrar formas de innovar y adaptarse para asegurar su futuro en un entorno cada vez más exigente.

La producción porcina española se enfrenta a retos y amenazas

El sector porcino, que ha experimentado un gran desarrollo en la última década, se enfrenta actualmente a importantes desafíos y amenazas que ponen en peligro su crecimiento y viabilidad. A pesar de ser un subsector ganadero clave en España, que genera un gran volumen de empleo en zonas rurales y cuenta con una industria de productos frescos y elaborados en constante crecimiento, el sector se enfrenta a crecientes exigencias en materia de medio ambiente y bienestar animal.

Estas exigencias implican mayores inversiones en las granjas para producir menos, lo que aumenta los costos y afecta la competitividad del sector en todos los mercados. Especialmente afectadas son las pequeñas y medianas explotaciones, que siguen siendo mayoría en número y volumen de oferta.

Desafíos y obstáculos

Además de las crecientes exigencias en materia de medio ambiente y bienestar animal, el sector se enfrenta a otros desafíos, como la dificultad para obtener licencias para nuevas explotaciones, la ampliación de las actuales y la obtención de concesiones de agua. La presión ciudadana para evitar malos olores o vertidos también es un obstáculo para el sector.

Otro problema es la falta de relevo generacional, lo que se está sorteando con el desarrollo de explotaciones más grandes que emplean trabajadores al margen de la propiedad.

Urgencia de un Plan Estratégico Nacional

Según Miguel Ángel Higuera, responsable de la organización sectorial Anprogapor, es urgente implementar un Plan Estratégico Nacional que permita modernizar y reestructurar las explotaciones, cerrar granjas anticuadas y construir otras nuevas con estándares actuales de eficiencia y sostenibilidad.

Producción y exportaciones

La producción porcina en España ha pasado de 3,4 millones de toneladas en 2013 a superar los 5 millones en 2020, para estabilizarse en las actuales 4,8 millones de toneladas. Las exportaciones han sido clave para el sector, pasando de menos de dos millones de toneladas a superar los tres millones en 2020, para descender en el último año a 2,8 millones de toneladas.

China ha sido un mercado clave para el sector, pasando de comprar 650.000 toneladas a 1,4 millones, aunque actualmente se ha reducido a 600.000 toneladas debido a la recuperación de la cabaña del país asiático.

Importancia del sector

El valor de la producción del porcino en origen se sitúa entre los 9.000 y los 10.000 millones de euros. A esa cifra se suman otros 20.000 millones generados por unas 2.000 industrias ligadas fundamentalmente al porcino en carnes frescas o productos elaborados.

El sector también es importante en materia de empleo directo e indirecto, con más de 415.000 personas involucradas, de las que 140.000 corresponden a la actividad en las granjas. Además, el 39% de los municipios rurales cuenta con una o varias explotaciones de porcino, y el 43% de las granjas se hallan ubicadas en el medio rural.