En la gastronomía española, los quesos ocupan un lugar destacado por su diversidad y calidad. La noticia titulada Los diez quesos más ricos y originales de España: del majorero al gamoneu nos invita a explorar el mundo de los quesos españoles, destacando diez variedades que no solo deleitan el paladar, sino que también representan la riqueza cultural y gastronómica de España. Desde el majorero de las Islas Canarias hasta el gamoneu asturiano, cada queso es una obra maestra artesanal que refleja la tradición y el saber hacer de los maestros queseros. Esta selección nos sumerge en un viaje sensorial por los sabores auténticos y originales de la tierra española, demostrando que el queso es mucho más que un alimento, es una expresión de identidad y pasión.
Descubre los diez quesos más deliciosos y auténticos de España
Siempre hay una disculpa para hablar del queso y para disfrutarlo. Este 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso. La palabra queso procede del latín caseus y a los amantes de los quesos se les denomina turófilos. Están de enhorabuena: existen más de 2.000 variedades de queso en el mundo, de ellas, más de 200 en España. En nuestro país, que tiene 26 quesos con el distintivo de Denominación de Origen Protegida, la leche más utilizada para hacer queso es la de vaca. Nos gusta el queso. Nuestra región más quesera (por media de consumo) es Canarias. Le siguen Murcia, Valencia y Asturias.
Celebrando el Día Mundial del Queso con los sabores más exquisitos
El truco infalible para conservar el queso como si estuviera recién abierto. Si de queso hablamos, de buen queso, acabamos en los World Cheese Awards, que son algo así como los Oscar de los quesos. Cada año se premian los mejores quesos en todo tipo de elaboraciones y categorías. La última edición ha tenido lugar en Noruega, con la participación de 4.502 quesos procedentes de 43 países del mundo. En esta ocasión, ningún queso español llegó a la final, pero 17 recibieron la medalla Supergold, de un total de 101 que se han entregado.
Conoce las joyas lácteas de España: desde el Majorero hasta el Gamonéu
No vamos a repasar ahora ese listado, pero el Día Mundial del Queso nos invita a pensar y enumerar algunos de los quesos más ricos y originales de España; por ejemplo, estos diez:
Explora la diversidad y calidad de los quesos españoles: un placer para el paladar
Queso Majorero (Fuerteventura): Se trata de un queso canario, elaborado a base de leche de cabra de la raza majorera. Es un queso graso de pasta prensada con un sabor intenso y picante.
Queso de Afuega’l pitu (Asturias): Es un queso graso elaborado con leche entera de vaca de las razas Frisona o Asturiana de los Valles. Variando en forma y color.
Queso Camerano (La Rioja): Se elabora con leche de cabra en la Sierra de los Cameros y puede presentarse como fresco, tierno semicurado o curado.
Torta del Casar (Cáceres): Famoso y delicioso, un queso de corteza ligera y fina, semidura, con una crema de color marfil en su interior.
Queso Zamorano (Zamora): Elaborado con leche de ovejas de razas autóctonas churra y castellana, con forma de cilindro plano y color marfil.
Queso Picón-Bejes-Tresviso (Cantabria): Un queso azul con denominación de origen protegida, curado en cuevas de las montañas de los Picos de Europa.
Queso de Murcia al vino (Murcia): Queso de leche de cabra murciano-granadina con DOP, lavado con vino tinto de la región, de sabor medio, semicurado y ácido.
Queso Do Cebreiro (Lugo): Fresco, de pasta blanca y blanda, elaborado con leche de vaca de distintas razas, con forma de hongo o gorro de cocinero.
Queso de Villalón (Valladolid): Queso fresco de pasta blanda y compacta, elaborado con leche de oveja, vaca o mezcla, con sabor dulzón ligeramente amargo.
Queso de Gamonéu (Asturias): Queso azul con DOP elaborado en diversas localidades de los concejos de Cangas de Onís y Onís, con leche cruda de vaca, oveja y cabra.
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