En el mundo de los postres, siempre hay espacio para la innovación y la sorpresa. Y es precisamente eso lo que ha generado tanto revuelo en las redes sociales: un helado viral que rompe con los convencionalismos y nos presenta un ingrediente inesperado en su composición: el aceite de oliva. Esta sorpresa culinaria ha despertado la curiosidad de muchos y ha generado un gran interés en saber cómo crear este delicioso y original helado en casa. A continuación, te revelaremos el secreto detrás de esta receta innovadora, para que puedas disfrutar de esta delicia viral en el confort de tu hogar.
En pleno verano español, nada resulta más apetecible que disfrutar de un helado fresquito después de comer o como merienda a mitad de tarde. Para los amantes de la cocina, hay una receta que se ha hecho viral en TikTok por utilizar un ingrediente sorprendente: el aceite de oliva.
Este helado, patentado y guiado por el chef americano Eitan Bernath, combina la cremosidad tradicional del helado con el sabor del aceite de oliva, creando una experiencia de sabor inigualable. Si también quieres saber cómo hacer este helado viral, sigue leyendo.
Ingredientes y preparación
Para preparar este helado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 ml de nata para montar
- 250 ml de leche entera
- 150 g de azúcar
- 5 yemas de huevo
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Escamas de sal marina
Sigue estos pasos para preparar el helado:
Empezamos calentando en una cazuela a fuego medio la nata para montar y la leche junto con la vainilla para infusionarla. No tiene que hervir, solo calentarse para que se integren todos los sabores. Mientras, en un bol, batimos las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espesa y de color pálido que será la señal de cremosidad.
Después, con cuidado, vertemos la mezcla de la nata con la leche y la vainilla a las yemas, y vamos removiendo para evitar que las yemas se cocinen. Una vez bien integrado, volvemos a verter esta mezcla en el cazo para que, a fuego medio y siempre removiendo, vaya espesando poco a poco.
Cuando esté completamente espeso, lo volcamos en una heladera y la metemos al congelador para que coja la textura que debe tener. Después de unas horas, sacamos nuestro helado del congelador, ponemos un par de bolas en un plato y le echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima junto con unas escamas de sal marina, que le darán un contraste brutal de sabores.
Propiedades del aceite de oliva virgen extra
El aceite de oliva virgen extra es reconocido por su gran abanico de propiedades beneficiosas para la salud. Es rico en ácidos grasos monoinsaturados que contribuyen a cuidar la salud cardiovascular porque reducen los niveles de colesterol.
Además, el aceite de oliva contiene antioxidantes potentes como la vitamina E y polifenoles, que ayudan a combatir la inflamación. Por otra parte, también es beneficioso para la salud cerebral, ayudando a preservar la memoria y proteger contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
¡Así que no te pierdas esta oportunidad de disfrutar de un helado único y saludable! Prueba esta receta y descubre el sabor inigualable del aceite de oliva en tu helado.
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