En el mundo de la gastronomía, siempre estamos buscando nuevas y emocionantes combinaciones de sabores y texturas que nos permitan sorprender a nuestros seres queridos y amigos. En este sentido, la pizza de queso azul y pera caramelizada se presenta como una opción innovadora y deliciosa que revoluciona la forma en que conocemos esta clásica preparación. Esta receta sencilla y barata nos permite disfrutar de un platillo gourmet sin necesidad de romper el banco. A continuación, te presentamos los pasos para preparar esta exquisita combinación de sabores, que sin duda te sorprenderá por su originalidad y sabor.
Sabor y dulzor en cada mordisco: ¡descubre la receta de pizza con queso azul y pera caramelizada!
La pizza es uno de los platos más internacionales y con más variaciones y rellenos, incluso algunos generan polémica, como el caso de la pizza con piña. Si descomponemos una pizza, técnicamente es una base de pan con cosas arriba y por tanto es una elaboración que se presta a la creatividad en la cocina.
Hay varias parejas de alimentos que son un deleite en el paladar como el jamón y el queso, la manzana y la canela o el aceite con el tomate. Otra dupla gastronómica estupenda es la que hacen la pera y el queso, creando una mezcla dulce-salada muy agradable. Podemos deleitar esta deliciosa combinación con esta receta de pizza con queso azul y pera caramelizada.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa pizza necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 bases de pizza grande o cuatro individuales
- 180 gr de queso azul
- 200 gr de queso crema o tipo Philadelphia
- 2 peras
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- Leche
- Sol y pimienta
- Opcional: dos puñados de nueces troceadas
Elaboración
Es recomendable ver las instrucciones de horneado del fabricante de las masas de pizza. Generalmente, se suelen hornear solos unos 8 a 10 minutos, se sacan y se echan los ingredientes para hornearlas unos 5 minutos más.
Precalentamos el horno a 220ºC. Colocamos las bases de pizza sobre bandejas forradas de papel de horno y las horneamos unos 8 minutos o hasta que estén algo doradas.
Cortamos las peras en láminas finas. En una sartén a fuego medio echamos la mantequilla hasta que se derrita. Agregamos la pera y dejamos cocinar un par de minutos removiendo de vez en cuando. Echamos el azúcar y cocinamos tres minutos o hasta ver que la pera se caramelice, sin dejar de remover.
En un bol echamos el queso crema con un chorro de leche, salpimentamos y removemos para lograr una salsa líquida. La esparcimos por las bases de pizza uniformemente dejando el borde sin cubrir. Colocamos el queso azul desmigado con las manos y las peras caramelizadas sobre las masas.
Horneamos nuevamente unos 5 minutos o hasta que se fundan los quesos y la pizza se dore. Sacamos del horno y servimos (con nueces troceadas por encima si queremos).
Propiedades de la pera
La pera resulta idónea en dietas depurativas y de adelgazamiento por su abundante agua y escaso aporte calórico, junto al notable contenido en fibra. Su gran jugosidad la hace refrescante, útil para aplacar la sed, y un buen recurso frente al calor del verano, sobre todo si se toma batida.
Se trata de una fruta muy pobre en grasas y proteínas, pero constituye una buena fuente de energía gracias a sus hidratos de carbono (10,6 %). Estos se encuentran en forma de azúcares simples, mayoritariamente fructosa, que es bien tolerada por las personas diabéticas.
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