El famoso producto retirado de Mercadona que aún se vende por millones en España
La sorpresa ha sido mayúscula entre los consumidores españoles al descubrir que un famoso producto que fue retirado de los estantes de Mercadona, una de las cadenas de supermercados más populares del país, sigue vendiéndose por millones en España. A pesar de la decisión de la empresa de dejar de comercializar este producto, su demanda sigue siendo alta y muchos españoles siguen buscándolo en las tiendas y en línea. La pregunta que surge es ¿cómo es posible que este producto siga siendo tan popular? ¿Qué ha llevado a los consumidores a seguir comprándolo a pesar de su retirada de Mercadona? En las siguientes líneas, vamos a desvelar el misterio detrás de este fenómeno.
El Huevo Frito Envasado de Mercadona: Una Opción Práctica y Segura
En su lanzamiento, el huevo frito envasado de Mercadona generó un gran revuelo en las redes sociales, con adeptos y críticos por igual. Entre sus ventajas, se destacaba la comodidad para aquellos que no tenían tiempo de cocinar, mientras que sus detractores criticaban el uso excesivo de plástico en su envasado.
El fundador de Innovation Foods 360, Javier Yzuel, fue el cerebro detrás de este innovador producto. En una entrevista con el medio portugués NiT, explicó los motivos que lo llevaron a desarrollar este producto: Los tiempos han cambiado a una velocidad impresionante. Hace 10 o 15 años cocinaba porque tenía tiempo para hacerlo. Ahora rara vez tengo la oportunidad de hacerlo.
Una Alternativa para los que no Tienen Tiempo
Al igual que existen otras opciones de platos precocinados, como la tortilla de patatas, el huevo frito envasado es una alternativa más, según Yzuel. Quien quiera hacerlo, lo hace. Quienes no tienen tiempo o tienen un imprevisto, tienen una opción prácticamente lista para la venta en los hipermercados.
Respecto a las críticas por la cantidad de plástico empleado en sus envases, Yzuel defiende que están trabajando para que los huevos se vendan en envases fabricados con fibras reciclables, pero los procesos de aprobación en Europa son lentos. La idea es avanzar constantemente para reducir al máximo el contenido de plástico que utilizamos en los envases.
El Origen de la Idea
La idea del huevo frito envasado se expuso por primera vez en 1998, cuando Yzuel estudiaba la carrera de Dirección Hotelera. Aunque inicialmente la propuesta no fue bien recibida, tras dos décadas de investigación y pruebas, consiguió hacerla realidad y venderla a Mercadona. En 2014 logró el resultado deseado, registró la patente y empezó a buscar posibles compradores.
El Secreto del Éxito
El secreto del éxito radica en cómo alcanzar una temperatura que garantice la seguridad alimentaria y luego detener el proceso. A 65 grados, el huevo se coagula. Yzuel creó un sistema que permite controlar la temperatura interna de los alimentos y luego reducirla abruptamente. La textura es importante porque demuestra el grado de control de la temperatura y la capacidad de obtener yemas líquidas y perfiles tostados, sin carbonizar el huevo.
De este modo, se obtiene un huevo con una yema cremosa y un borde crujiente, que al calentarlo en el microondas de casa por solo 30 segundos se obtiene un alimento muy similar al huevo recién frito en la sartén.
Un Producto Seguro y Saludable
La fábrica de Innovation Foods 360, situada en Teruel, produce más de 40.000 huevos fritos al día que no llevan sal, aditivos ni conservantes. Están cocinados y ultracongelados y no representan ningún riesgo para la salud, sostiene Yzuel.
Además, pueden aguantar hasta 18 meses en el congelador y su almacenamiento es muy sencillo. Para una empresa de comida rápida, que tiene que atender cientos de pedidos al día, freír tantos huevos no es posible en este momento, añade, por lo que este producto supone una buena alternativa.
Deja una respuesta