En un reciente análisis, la reconocida nutricionista Boticaria García ha puesto en alerta a la población sobre los peligros de consumir yogur caducado, un hábito que puede tener graves efectos adversos en la salud. Según la experta, el yogur es un alimento que se deteriora rápidamente si no se almacena adecuadamente, lo que puede provocar la proliferación de bacterias y toxinas perjudiciales para la salud. A continuación, se presentan los resultados de este estudio, que revelan los peligros ocultos de consumir yogur caducado y las consecuencias negativas que puede tener en la salud.
La caducidad de los yogures: ¿Cuáles son los efectos adversos en la salud si no se consume antes de la fecha de caducidad?
La nutricionista Boticaria García se pronuncia sobre la caducidad de los yogures, uno de los postres más populares en España. Aunque es un alimento muy nutritivo que ofrece cientos de beneficios para la salud, es común olvidar que sigue en el frigorífico y se termina tirando a la basura.
El yogur es una fuente principal de calcio, esencial para mantener la buena salud de huesos y dientes. También tiene un alto contenido en vitamina B12, fundamental para la prevención de enfermedades cardiacas. Además, aporta fósforo y potasio, fundamentales para reforzar el sistema inmunológico.
Los beneficios del yogur para la salud
El yogur natural también es beneficioso para la piel, ya que no interfiere en la creación y producción de elastina y colágeno, dos componentes importantes de este órgano. Los probióticos presentes en el yogur proporcionan una mejora de la salud digestiva y actúan como protectores de la descomposición.
Según la Fundación Española del Corazón, existen estudios que demuestran que las bifidobacterias y bacterias acidófilas producen una relativa mejoría del colesterol sanguíneo.
¿Qué pasa con la fecha de caducidad de los yogures?
La nutricionista Boticaria García explica que, desde 2014, los yogures se pueden etiquetar con la leyenda fecha de consumo preferente. Esto significa que, si no hay signos evidentes de mal estado y se han conservado bien, se pueden consumir después de la fecha.
La experta en nutrición añade que, aunque no hay una respuesta universal, los yogures se pueden comer hasta varias semanas después de la fecha. Sin embargo, depende del tipo de yogur y de cómo se ha conservado.
Boticaria García recomienda: El mejor consejo que puedo darte es que te comas los yogures dentro de la fecha de consumo para disfrutar todas sus propiedades.
Recuerda que, aunque el yogur sea seguro, si se pasa de la fecha puede perder cualidades de sabor, aroma o nutricionales.
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