En un giro inesperado en los hábitos alimenticios de los españoles, se ha producido un aumento significativo en el consumo de huevos en el país. Según un estudio reciente, los españoles están recurriendo a este alimento barato y nutricionalmente rico para hacer frente a la crisis económica que azota al país. Esta tendencia rompe con la tradición de que los españoles son amantes de la carne y el pescado, y demuestra la capacidad de adaptación de los consumidores en momentos de incertidumbre económica. ¿Cuáles son las razones detrás de este cambio en los hábitos alimenticios de los españoles? ¿Cómo afectará esto a la industria alimenticia en España?
Huevos al rescate: la crisis económica hace que los españoles aumenten su consumo de huevos
En momentos de crisis económica, los españoles han encontrado en los huevos una opción rentable y apetecible para su alimentación diaria. Según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el consumo de huevos ha aumentado significativamente, pasando de 131 kilos en diciembre de 2022 a 137 kilos en noviembre de 2023.
Los hogares españoles han gastado 1.300 millones de euros en comprar un total de 405 millones de kilos de huevos en el último año móvil hasta noviembre de 2023, lo que equivale a un consumo per cápita de 8,61 kilos. El huevo es el alimento que más se ha incrementado en España en 2023, en contraste con el descenso de las principales categorías de alimentos.
El desayuno, el momento de consumo con mayor crecimiento
El momento del día elegido para aumentar el consumo de huevos ha sido el desayuno, tanto dentro como fuera de casa. Según la interprofesional, la mañana es el momento de consumo con mayor crecimiento en el último año, y fuera de casa los desayunos con huevo han aumentado un 17%, hasta su nivel más alto de los últimos cuatro años.
Proteínas de alta calidad y rentable, el huevo se ha convertido en una opción atractiva para los consumidores que buscan formas de ahorro y aprovechamiento en la cesta del súper. El director de Inprovo, Enrique Díaz, ha defendido que el valor nutritivo del huevo lo ha convertido en la proteína de referencia en la cesta de la compra de los españoles.
Desayunar con sensatez
La catedrática de Nutrición y Bromatología, Ana María López, ha advertido que hay que guardar un equilibrio y que un alimento por sí solo no hace que una dieta sea buena. Ha recomendado mantener una dieta equilibrada, mediterránea, basada en una buena combinación de alimentos.
En este sentido, la experta ha destacado que añadir un huevo al desayuno es una buena opción, ya que es un gran aporte de proteína después del periodo nocturno de ayuno. Sin embargo, ha precisado que la clave está en combinar los alimentos de manera saludable y equilibrada.
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